Đi tìm nét ý từ những giọt Cappuccino

           Dù chưa một lần đặt chân đến nước Ý nhưng những câu chuyện đã từng được nghe gợi cho tôi mốt chút tò mò với đất nước nổi tiếng xinh đẹp này. Vào những dịp cuối tuần, hễ có thời gian là tôi lại ghé Coffe Bean, ngồi ngắm nhà thờ Đức Bà và những dòng xe qua lại, không quên thưởng cho mình một tách cà phê kèm với một phần bánh ngọt. Ừ, vẫn là hương vị quen thuộc đầy hấp dẫn, tôi chợt nghĩ phải chăng mình vẫn luôn kiếm tìm nét ý từ những tách cappuccino quen thuộc ấy.

Cappuccino không chỉ là cà phê mà còn là phong cách nghệ thuật

        Cappuchino – một cái tên rất Ý! Nhìn những giọt cà phê còn lại nơi đáy tách, tôi lại nhớ đến câu chuyện về nguồn gốc của cái tên này. Nghe nói tên gọi của loại cà phê này xuất phát từ tên gọi của các nhà tu dòng Capuchino. Màu áo thụng của các nhà tu tương tự như màu nâu của loại cà phê này, mà mũ của những chiếc áo nhà tu trong tiếng Ý được gọi là cappuccio. Có lẽ, cappuccino không đơn giản chỉ là một loại cà phê mà còn là một phần cuộc sống của người Italia bởi ai chẳng biết nhà tu hay giáo hội là một phần không thể thiếu trong đời sống tâm linh và tinh thần của họ.

Tách pha chế cappuccino thể hiện sự tinh tế của phong cách ẩm thực Italia

          Thử nhấp thêm một ngụm nóng cappuccino, vị đậm đà của cà phê nguyên chất, vị ngọt béo của sữa hào quyện với hương cà phê lan tỏa khiến tôi có giảm giác thư thái và minh mẫn. Sự tinh tế và tỉ mỉ về phong cách ẩm thực Iatalia được thể hiện rất rõ trong cách pha chế cappuccino. Một tách cà phê với ba phần cà phê espresso, sữa nóng và bọt sữa đều nhau tạo nên một sự hài hòa trong hương vị mà không loại cà phê nào có được. Vị ngọt của sữa làm dịu đi vị đắng của cà phê, sữa nóng và bọt sữa kết hợp với tách bằng đá hoặc sứ giữ cho cà phê luôn có độ ấm nên giữ được mà mùi thơm vốn có. Sự tinh tế ấy không gì khác chính là nét đặc trưng vềphong cách trong văn hóa ẩm thực nước Ý.

          Điều khiến tôi bị hấp dẫn bởi loại cà phê này không chỉ là hương vị mà còn ở những tạo hình nghệ thuật đẹp mắt trên mỗi tách cà phê. Tôi đã tùng đọc một bài viết nói về việc một chàng trai người Nhật Bản đã sử dụng một chiếc ghim và thìa để sáng tạo ra 2.000 nhân vật khác nhau trên những tách cà phê cappuccino khiến cho khách hàng thực sự thích thú. Phải công nhận về sự khéo léo của anh chàng này nhưng hơn hết, tôi ngưỡng mộ những người đã sáng tạo ra nghệ thuật tạo hình này – người Ý.

Sự lãng mạn của đàn ôn Ý thể hiện trên cả những tách cappuccino

          Nghệ thuật vẽ hình trên cà phê hay còn gọi là nghệ thuật vẽ Latte được bắt nguồn từ những quán cà phê Ý khi người pha chế dùng khuôn hoặc thìa khuấy điệu nghệ trên bề mặt lướp bọt sữa cappuccino trong lúc rắc ca cao để tạo thành các hình vẽ nghệ thuật. Đó là cả một quá trình đòi hởi sự tỉ mỉ, khéo léo và con mắt nghệ thuật.

          Ngắm một tách cà phê được điểm nhẹ thêm một vài bông hoa, một chiếc lá hay một hình trái tim nổi bật, tôi lại nghĩ đến sự lạng mạn của những người đàn ông Ý. Có phải hay không nghệ thuật tạo hình này được hình thành từ những sự lãng mạn ấy.